Csokoládés rétegelt torta

Hozzávalók:

25 dkg vaj vagy margarin

25 dkg kristálycukor

5 tojás

½ citrom leve

1 ek. mandulalikőr

csipetnyi só

½ tk. fahéj

½ tk. koriander

12 dkg liszt

12 dkg keményítő

7 dkg szálasra vágott mandula

17 dkg ét tortabevonó

17 dkg tej tortabevonó

4 dkg marcipánmassza

1 dkg porcukor

margarin, a forma kikenéséhez

Elkészítése:

A vajat a cukorral kikeverjük, és egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Belevegyítjük a citromhéjat, a likőrt, a sót, a fahéjat, a koriandert, majd beleszórjuk a keményítővel elvegyített lisztet és mandulát.

Margarinnal kikent 24 cm-es tortaforma aljára kb. 2 evőkanál masszát simítunk. A sütőt előmelegítjük, ha van benne grill, bekapcsoljuk. A formát a felső sínre helyezve, a tésztát 1-2 perc alatt világosbarnára sütjük. Ismét 2 evőkanál masszát simítunk rá és visszatoljuk. A rétegezést addig folytatjuk, amíg a massza elfogy (8-9 réteg). A tortát kihűtjük, a formából kivesszük, és a rácsra helyezzük.

A durvára feldarabolt tortabevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk. Keveset márványlapra simítunk, és hűvös helyre állítjuk. A maradékkal bevonjuk a tortát, és szépen száradni hagyjuk.

A marcipánt 1 dkg porcukorral összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. Tetszés szerint kisebb – nagyobb csillagokat szúrunk ki belőle. A márványlapra kent, nem túl szilárd bevonóból forgácsokat faragunk. Végül a rétegelt tortát csokoládéforgácsokkal, marcipáncsillagokkal és a maradék porcukorral díszítjük.