Hozzávalók:

1 tk. fahéj

½ tk. ánizs

½ tk. kardamon

6 g szárított, aprított citromhéj

37 dkg liszt

1 sütőpor

1 tk. kakaópor

20 dkg diákcsemege

17 dkg porcukor

½ citrom leve

5 dkg szálasra vágott mogyoró

2 dkg tortadara

piros, kandírozott cseresznye

margarin a tepsi kikenéséhez

Elkészítése:

A mézet a feldarabolt vajjal állandó keverés mellett lassan addig melegítjük, amíg a vaj megolvad. Keverőtálba téve hideg helyre állítjuk. A tojást, a fűszereket és a citromhéjat robotgéppel a már csaknem hideg masszához vegyítjük. Evőkanalanként beledolgozzuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a diákcsemegét.

A masszát kb. 32×27 cm-es, margarinnal kikent tepsibe simítjuk, majd előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozat) 20 percig sütjük.

A kihűlt tésztát megkenjük a porcukorral elkevert citromlével. Késsel a mázon kb. 9 x 4 cm-es téglalapokat bejelölünk, majd mogyoróval, tortadarával és félbevágott kandírozott cseresznyével díszítjük. Száradni hagyjuk, és közvetlenül fogyasztás előtt felvágjuk.