Hozzávalók:

10 dkg aszalt sárgabarack

3 dkg mazsola

1 dl sűrű, rostos körtelé

50 dkg liszt

4 dkg élesztő

8 dkg kristálycukor

csipetnyi só

1,5 dl tej

1,5 dkg vaj vagy margarin

8 dkg natúr földimogyoró

2 ek. kakaópor

1 tk őrölt fahéj

½ tk. frissen reszelt szerecsendió

18 dkg porcukor

2 ek. citromlé

díszítéshez: aszalt sárgabarack, mazsola, földimogyoró

Elkészítése:

A felkockázott sárgabarackot és az átválogatott, megtisztított mazsolát éjszakára a körtelébe áztatjuk, majd lecsöpögtetjük.

A lisztet a szétmorzsolt élesztővel, a cukorral és a sóval összekeverjük. Hozzáöntjük a megolvasztott vajjal vagy margarinnal elkevert, meglangyosított tejet, sima tésztává összegyúrjuk, és két cipóra osztjuk.

Az egyik tésztacipóba beledolgozzuk a sárgabarackot, a mazsolát, a földimogyorót, a kakaóport, a fahéjat és a szerecsendiót. Mindkét cipót letakarva, meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. Átgyúrjuk, és a kakaós tésztából 26 cm hosszú rudat formálunk. A világos tésztát kb. 28 x 25 cm-es lappá kinyújtjuk, és a rudat beletekerjük. Margarinnal kikent, 26 cm hosszú doboz formába fektetve, további 30 percig kelesztjük. Előmelegített sütőben 175 fokon ( gázsütőben 2-es fokozat) kb. 35 percig sütjük. A formában rövid ideig hűlni hagyjuk, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük.

A díszítéshez a porcukorból, a citromléből és 2 ek. hideg vízből sima fehér mázt keverünk, és a gyümölcskenyérre kenjük. Díszítésül félbevágott aszalt sárgabarackot, mazsolát és földimogyorót halmozunk a tetejére.