Hozzávalók:

25 dkg magozott, negyedekre vágott félpuha aszalt szilva

7 ek. portói bor vagy vörösbor

20 dkg vaj vagy margarin

15 dkg kristálycukor

2 ek. méz

3 tojás

25 dkg liszt

3 tk. sütőpor

2-3 tk. őrölt fahéj

1 tk. mézeskalács fűszerkeverék

28 dkg vörösáfonya vagy ribizli lekvár

6 dl tejszín

1 zacskó habfixáló

10 dkg torta ét bevonó

1 zacskó vaníliás cukor

narancskarika a díszítéshez

Elkészítése:

Az aszalt szilvát 5 ek. borba áztatjuk. A vajat 15 dkg cukorral és a mézzel kikeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, rászitáljuk a sütőporral, 1 tk. fahéjjal és a fűszerkeverékkel elkevert lisztet, majd belecsorgatjuk a maradék bort. Margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben, 150 fokon (gáztűzhelynél 1-es fokozat) kb. 45 percig sütjük. Rácsra téve kihűtjük, és keresztben háromfelé vágjuk.

Az alsó lap köré karimát pattintunk, megkenjük kb. 25 dkg lekvárral, és ráborítjuk a második lapot. Kirakjuk a szilvával, rásimítjuk a 2,5 dl tejszínből a maradék cukorral, ½ tk. fahéjjal és a habfixálóval felvert habot, majd befedjük a harmadik lappal. Kb. 1 órára hűtőszekrénybe állítjuk.

A vízfürdőben megolvasztott bevonót vékony rétegben márványlapra simítjuk, és hideg helyre tesszük. Miután megszilárdult forgácsokat faragunk belőle. Felhasználásig hűvös helyre tesszük.

A maradék tejszínt ¾ tk. fahéjjal és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A karimát eltávolítjuk, és a tortát a tejszínhab 2/3-ával bevonjuk. A maradékot csillagcsöves nyomózsákba töltjük. A torta tetejére habrózsákból koszorút készítünk, és mindegyik rózsára kevés lekvárt halmozunk. Csokoládéforgácsokkal, narancskarikával díszítjük. A tortát hűtőszekrénybe állítjuk. Közvetlenül fogyasztás előtt a csokoládéforgácsokat fahéjjal meghintjük.