Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg méz

15 dkg kristálycukor

6 dkg margarin vagy vaj

1/8 l tej

50 dkg liszt

1 sütőpor

1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék

Margarin a tepsi kikenéséhez

A tetejére:

15 dkg narancslekvár

6 ek. narancslé

12 dkg vaj

5 dkg kristálycukor

4 ek. tej

20 dkg kockára vágott vegyes kandírozott gyümölcs

15 dkg szálasra vágott mandula

10 dkg kókuszreszelék

A díszítéshez:

15 dkg ét tortabevonó

Elkészítése:

Lábosban a mézet a cukorral, a vajjal és a tejjel felforrósítjuk, majd kissé hűlni hagyjuk. Beleszitáljuk a sütőporral meg a mézeskalács fűszerkeverékkel elegyített lisztet, és jól összedolgozzuk. Margarinnal kikent tepsibe simítjuk, és tetejét megkenjük a narancslével elkevert, majd összemelegített narancslekvárral. A bevonáshoz a vajat a cukorral és a tejjel felforraljuk. Hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsöket, a mandulát meg a kókuszreszeléket, és széles pengéjű késsel vagy tésztalapáttal óvatosan a lekvárra simítjuk. Előmelegített sütőben 175 fokon (gázsütőnél 2-es fokozat) kb. 30 percig sütjük. Kb. 8 x 4 cm-es szeletekre osztjuk, majd ezeket átlósan félbevágjuk. Rácsra tesszük, és hűlni hagyjuk.

A meleg vízfürdőben megolvasztott tortabevonót kis nejlonzacskóba töltjük. A zacskó egyik sarkát kilyukasztjuk, és a mézes – mandulás sarkokra vékony csíkokat rajzolunk.

Hozzávalók:

1 tk. fahéj

½ tk. ánizs

½ tk. kardamon

6 g szárított, aprított citromhéj

37 dkg liszt

1 sütőpor

1 tk. kakaópor

20 dkg diákcsemege

17 dkg porcukor

½ citrom leve

5 dkg szálasra vágott mogyoró

2 dkg tortadara

piros, kandírozott cseresznye

margarin a tepsi kikenéséhez

Elkészítése:

A mézet a feldarabolt vajjal állandó keverés mellett lassan addig melegítjük, amíg a vaj megolvad. Keverőtálba téve hideg helyre állítjuk. A tojást, a fűszereket és a citromhéjat robotgéppel a már csaknem hideg masszához vegyítjük. Evőkanalanként beledolgozzuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a diákcsemegét.

A masszát kb. 32×27 cm-es, margarinnal kikent tepsibe simítjuk, majd előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozat) 20 percig sütjük.

A kihűlt tésztát megkenjük a porcukorral elkevert citromlével. Késsel a mázon kb. 9 x 4 cm-es téglalapokat bejelölünk, majd mogyoróval, tortadarával és félbevágott kandírozott cseresznyével díszítjük. Száradni hagyjuk, és közvetlenül fogyasztás előtt felvágjuk.